Croquettes de chou-fleur au parmesan  

Niveau

Très Facile

Temps

0H35

Parts

6

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 2 oeufs
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 50 g de comté
  • 60 g de chapelure
  • Huile d’olive

Instructions

Etape 1

Prélever les bouquets de chou-fleur, les faire cuire dans de l’eau salée ou à la vapeur, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Egoutter et verser dans un saladier. Ecraser à la fourchette. Faire chauffer le four à 190°. 

Etape 2

Couper l’oignon, l’émincer finement et l’ajouter à la préparation. Ajouter la chapelure, le parmesan et le comté. Mélanger le tout. Ajouter les oeufs et la ciboulette ciselée. Ajouter du sel et du poivre puis mélanger de nouveau. 

Etape 3

Former des croquettes avec vos mains. Se mouiller les mains régulièrement afin de faire des croquettes lisses. Les déposer au four et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Badigeonner les croquettes d’huile d’olive et enfourner 15 minutes. Servir avec du Ketchup ou tout autre sauce. 

Téléphone

06 50 25 90 32

Adresse

20, avenue de la Princesse

91390 Morsang-sur-Orge